Rezeptideen
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Zarter Lachs in Grillpapier
Eine kleine Leckerei fürs Sommerbuffet: Lachs im Grillpapier mit Heidelbeer-Minz-Topping. Würze dazu den Lachs mit Zitrone und frischen Kräutern, in Axtschlag Grillpapier einwickeln und im Grill schonend garen. Der Lachs kann auf dem Grillpapier serviert werden.
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Paprika gefüllt mit Thunfisch und Emmentaler
Das Axtschlag Grillbrett Western Red Cedar L ca. 60 min wässern. Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ruhig etwas feiner... -
Flammlachs vom Flammlachsbrett
Das Lachsfilet mit dem Axtschlag BBQ Lachsrub (alternativ Salz und Pfeffer) gleichmäßg würzen und ca 1-2 Stunden einziehen lassen. Anschliessend das Filet mit der Hautseite nach unten auf das Flammlachsbrett legen und mit der Edelstahlspange fixieren. Das fertig präparierte Flammlachsbrett kann nun an die bevorzugte...
