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Karotten-Paprika-Brot

Karotten-Paprika-Brot Karotten-Paprika-Brot
Axtschlag

Die geschälten Karotten sowie die Paprika in feine Würfel schneiden.

Anschließend werden das Weizen- und das Dinkelmehl sowie Karotten und Paprika in eine Schüssel gegeben.
Die frische Hefe in eine Tasse bröseln und das Salz dazu geben.
Durch das Rühren mit einem Löffel wird die Hefe flüssig und kann zu den anderen Zutaten gegossen werden.
Jetzt alle Bestandteile vermengen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist,bei Bedarf etwas Mineralwasser dazugeben.
Der Teig sollte jetzt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen.

Den geschlossenen Grill oder Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Holzkiste an der Innenseite mit etwas Mehl einreiben und den in formgebrachten Brotteig reinlegen. Die Brotbox muss nicht gewässert werden. Wer nun 4 kleine Brote backen möchte, verwendet den Einsatz. Ansonsten einfach herausnehmen. Platziere die Brotbox nun in der indirekten Zone deines Grills oder im Backenofen für ca. 60 Minuten bei 200° C.
          

Weitere Informationen

  • Zutaten: 500g Weizenmehl, 500g Dinkelmehl, 40g frische Hefe, 2 TL Salz, Pfeffer, 1 Paprika, 4-5 Möhren, Oregano