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Seelachsfilet auf einem Orangenbett

Seelachs Seelachs
poggegrillt.de

Einen Grill mit Deckel für indirektes Grillen vobereiten, mit einer Temperatur von ca. 150°C. Die Orange in gleich dicke Scheiben schneiden, auf der Zedernplanke verteilen und den Seelachsfilet auflegen. Jetz gleichmäßig mit Salz würzen.

Die Planke kommt nun in die indirekte Zone des Grills und wird dort ca. 20 Minuten gegart. Währenddessen den Blattsalat vorbereiten und auf einer Servierplatte mit dem fertigen Fisch anrichten. Mit Petersilie  bestreuen sowie mit Olivenöl  und Orangensaft der warmen Scheiben betreufeln.

Weitere Informationen

  • Zutaten: 3 Seelachsfilet 1 große Orange ½ Tl Chilesalz ½ Tl Kräutersalz ½ Tl frisch gehackte Petersilie Blattsalat zum garnieren Olivenöl
  • Material: 1x Wood Planks Western Red Cedar
  • Ausreichend für: 4 Personen