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Zwiebelbrötchen

Zwiebelbrötchen Zwiebelbrötchen
Axtschlag

Zunächst werden Mehl und Röstzwiebeln in eine Schüssel gegeben. Die frische Hefe in eine Tasse bröseln und das Salz dazu geben.
Durch das Rühren mit einem Löffel wird die Hefe flüssig und kann zu den anderen Zutaten gegossen werden. Jetzt das Mineralwasser aufgießen dann alle Bestandteile vermengen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Der Teig sollte jetzt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen.Die Holzkiste wird nicht gewässert!
Den geschlossenen Grill oder Backofen auf 220°C vorheizen. Die Holzkiste (innen) mit etwas Mehl einreiben und den in formgebrachten Brotteig reinlegen. Platziere nun die Brot-Box in der indirekten Zone des Grills oder im Backenofen (Umluft) für ca. 60 Minuten bei 200° C.

Weitere Informationen

  • Zutaten: 500g Mehl (Type 550), 300 mL Mineralwasser (Raumtemperatur), 1TL Salz, 20g frische Hefe