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Geplankter Chicken Slider

Chicken Slider Chicken Slider
0815BBQ

Zunächst das Hähnchenfleisch waschen, abtupfen und durch einen Fleischwolf drehen. Das ganze etwas mit Salz und Pfeffer würzen und zu gleichmäßigen Burgern formen.

Für die Balsamico-Zwiebeln: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.In einem Topf mit Öl und Honig werden diese glasig gedünstet. Mit Essig ablöschen und köcheln bis dieser verdampft ist.

Bei der bereits vorher eingeweichten Zedernplanke wird zunächst die Oberseite kurz auf dem Grill erhitzt um anschließend die Hähnchenburger darauf zu garen. Wenn das Fleisch eine Kerntemperatur von 75° C erreicht hat kann es vom Grill und alle Bestandteile des Chicken Sliders werden zusammen gefügt.

Weitere Informationen

  • Zutaten: 700 g Hähnchenbrust, Endiviensalat, Salz,Pfeffer 1 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Balsamicoessig, 2 große Zwiebeln 4 kleine Burgerbrötchen
  • Material: BBQ Party Pack Planken