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Tomaten a`la Caprese

Geplankte Tomaten Geplankte Tomaten
bigBBQ.de

Zu Beginn sollte die Holzplanke für mindestens 60 Minuten in lauwarmen Wasser eingeweicht werden.

Weiter geht es mit dem waschen, aufschneiden und aushüllen der Tomaten. Für einen sicheren Stand wird die Unterseite ebenfalls gerade geschnitten. Die Innenseiten der ausgehölten Tomaten werden mit etwas Pesto bestrichen und anschließend wird der Mozzarella eingesetzt. Auf die Oberseite der Mozzarellakugeln wird dann nochmal etwas Pesto geträufelt.

Die Holzplanke wird über direkter Hitze vorgeheizt bis diese leicht beginnt zu schwelen. Anschließend die Planke in die indirekte Zone des Grill ziehen, die vorbereiteten Tomaten auflegen und ca. 10 Minuten mit geschlossenen Deckel garen.

Weitere Informationen

  • Zutaten: 1 Schälchen kleine Tomaten, 1 Päckchen Mini Mozzarella, 1 x Pesto alla Genovese Außerdem: 1x Wood Plank
  • Material: geschlossenes Grillsystem