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Christstollen Spieß

Christstollen Christstollen
poggegrillt.de

 Zunächst wird der Cherry Wood Spieß in einer 1:1 Wasser-/Glühweinmischung für mindestens 20 Minuten eingelegt. Der Grill wird in der Zwischenzeit für eine mittlere direkte Hitze vorbereitet.

Den Stollen in 5 gleichgroße Würfel schneiden und mit Bacon umwickeln. Das Hähnchenfleisch wird ebenfalls in fünf Würfel geschnitten und mit etwas Zimt sowie Fleur de Sel gewürzt. Die vorbereiteten Stollen-/und Hähnchenwürfel werden nun abwechselnd auf den Schaschlikspieß gesteckt und mit wenig Olivenöl beträufelt. Auf den Grill den Spieß nun rundherum für ca. 10 - 12 Minuten grillen. 

Der Rote Pfeffer wird mit dem Spekulatius zusammen in einem Mörser zu einer Mischung zermahlen, welche vor dem Servieren über den Spieß gestreut wird.

 

Weitere Informationen

  • Zutaten: 250g Hähnchenbrustfilet, 2 dicke Scheiben Christstollen mit Marzipan, 5 Scheiben Bacon, 5 rote Pfefferkörner, 1/2 Spekulatius Keks, Glühwein, Wasser, Olivenöl, Zimt, Fleur de Sel
  • Material: alle Grillsysteme