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BBQ auf der XL Zedernholzplanke

BBQ BBQ
poggegrillt.de

Zuerst mit einem 4 mm Holzbohrer die Buchstaben "BBQ" in die Zedernplanke vorbohren. Danach werden die Nägel mit den Spitzen nach oben zeigend vorsichtig durch die Planke geschlagen. Jetzt wird die Holzplanke für mindestens 60 Minuten in warmen Wasser eingeweicht.

Den Grill vorbereiten und auf 150°C vorheizen.

Den Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in gleichgroße Würfel schneiden. Das Fleisch wird nun mit etwas Olivenöl beträufelt und mit der Würzmischung vermengt. Im Anschluss werden die Schalotten in Scheiben und die Paprika in Streifen geschnitten. Der Bacon wird etwa auf die Größe der Schweinefleischwürfel zugeschnitten. Nun können Schweinenacken, Bacon, Schalotten und Paprika auf die Nägel in der Planke gespießt werden. Das Ganze geht dann für ungefähr 40 Minuten auf den Grill.

Serviert wird direkt mit der warmen Holzplanke, wo sich die Gäste dann selber bedienen dürfen.

 

Weitere Informationen

  • Zutaten: 1 kg Schweinenacken, Olivenöl, 2 EL Ras El Hanout, 6 Schalotten, 6 Scheiben Bacon, 1/2 rote Paprika, 1/2 gelbe Paprika, 1/2 orange-farbene Paprika Außerdem: 1 XL Zedernholzplanke, 40 Edelstahlnägel (7cm)
  • Material: geschlossenes Grillsystem