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Cherry Wood Rumpsteak

Rumpsteak Spieße Rumpsteak Spieße
poggegrillt.de

Als erstes den Grill für eine starke Hitze vorbereiten!

Die Axtschlag Schaschlikspieße werden zunächst für ca. 20 Minuten in warmes Wasser eingelegt. In der Zwischenzeit die Rumpsteaks in zehn gleichgroße Stücke schneiden. Jeweils eine Pfefferone mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Nun werden die Spieße abwechselnd mit den Steakwürfeln und den Pfefferonen bestückt, mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Fleur de Sel würzen.

Zwischen den Pfefferonen und dem Fleisch sollte immer etwas Platz bleiben,  so können sich die ätherischen Öle des Kirschholzes besser entfalten.

Die Spieße von allen Seiten scharf angrillen! Anschließend über indirekter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt weiter grillen.

Unmittelbar vor dem servieren mit frisch gemahlenem langen Pfeffer würzen.

 

Weitere Informationen

  • Zutaten: 2 Kirschholz Schaschlik Spieße, 500g Rumpsteak, 10 Scheiben Bacon, 10 eingelegte milde Pfefferonen, Olivenöl, Fleur de Sel, Langer Pfeffer,
  • Material: alle Grillsysteme